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TUhjnbcbe - 2021/8/20 23:23:00
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收藏这件事,说来就话长了。其实,从年开始,我亲眼见证了许多威士忌的惊人涨幅。这几年投身收藏后,茅台,威士忌更是成了我做过的投资里收益最好的产品,丰厚且稳定。

未来的收藏趋势里,时间和品牌可能不是收藏级别威士忌唯一衡量标准,威士忌需要具备更多价值才能打动潜在的藏家,或者说才能算得上是一个更有投资潜力的产品。

那么,在这个趋势下或者说标准里,或许,刚刚在全球范围内发售的苏格登(TheSingleton)《时光巅峰系列》收官之作54年就是一个上佳答案。

其实,这款威士忌我之前简单介绍过。它是苏格登品牌史上最高年份之作,同时也打破了帝亚吉欧集团最高年份单一麦芽释出的纪录。

今天,就借助这款威士忌为大家仔细梳理一下,一款实力收藏级威士忌除了要有高年份,还需要具备什么素质。

品鉴价值是奠定新收藏趋势的基础

不过话虽如此,真正能做到“好喝”的老酒少之又少。

众所周知,威士忌的风味来自于两个部分:酿造工艺和桶艺,不同的品牌有着不同的工艺和迥异的标志性风味。其中桶的使用更是对威士忌有着决定性的影响。

所以,高年份威士忌的适饮性来之不易,拥有上佳风味的高年份更是一瓶难求。也因此,主张品鉴价值的苏格登,其高年份产品放诸收藏市场就更显稀缺了。

如果你喝过苏格登53年就会了解,何谓高级老酒的“木质气味”。年,我是亲历了苏格登53年发布的,当时,就被它个性特点与风味表现给惊艳到。

《威士忌杂志》国际版(WhiskyMagazine)更是评价苏格登53年为“稀世珍酿(Rarifiedliquid)”:“犹如时光胶囊,香气极其优雅,口感花果香与木质调满盈却温柔地平衡,在高年份桶陈作品中极其稀有。”

而苏格登54年,虽然目前还没有机会品尝,但从品鉴笔记上不难看出其精彩。??

收藏级威士忌是有形的产品,更是无形的珍贵历史

自古君王都想留名,世人都想留下身后事,说白了人对数据的永恒性一直是有原始的追求。那些价值连城古玩字画,除了其本身的艺术价值之外,使其身价能达到如此地步的,作品背后的历史也是功不可没的。

酒厂现代化扩建前的两座蒸馏器

如果将时光指针回拨至年,这样“传统缓酿丰味工艺”的情景就会一一浮现:工人辛勤劳作,进行着手工翻麦;酿酒师花费更长的糖化时间和双倍酵酿时间,只为淬取更馥郁的花果香气;小批次的燃煤直火缓慢蒸馏,历经更久的蒸馏时间……

20世纪6、70年代,是苏格兰威士忌继续十九世纪末以来,史上第二全盛时期,也是以麦芽为主的爱尔兰威士忌衰败后,调和威士忌的黄金时期。

也就是说,年装桶的苏格登54年,还是威士忌黄金时代前的原酒,具有威士忌黄金时代前独有的风格,真实反映出了时代背景。

从贯穿于60年代、70年代、80年代不同作品中的关于“慢”的试验,不难看出缓酿丰味工艺非常清晰的诞生和发展轨迹。

并且,随着工艺、风味的进程和最终定版,“缓酿丰味工艺”演进为难以复制的品牌基因,苏格登才成为了今天的苏格登。可以说,苏格登54年是“缓酿工艺”的蓝本,为苏格登奠定了扎实的“风味起点”,这点对于品牌来说意义非凡。

有了珍贵的历史意义加身,收藏价值再上一个台阶。

艺术与匠心,为威士忌多重感官添写“美”的注脚

在这点上,苏格登54年堪称匠心与艺术跨界演绎的世纪之藏。

苏格登54年尊呈于订制木质酒座,不仅以蓝绿色皮革点缀,更设计寓意苏格兰高地风土的54层等高线纹理。

法国水晶臻艺的开创者巴卡拉(Baccarat)以苏格登经典壶型瓶身为灵感,特别手工匠制了水晶瓶,并定制苏格登品牌标志性蓝绿色的水晶瓶头,封藏54年桶陈时光。

英国皇家御用匠人ThomasFattorini定制铜制瓶颈,刻印入桶年份的时代印记。

而且,继年苏格登《时光巅峰系列》首款53年发布之后,再度与雕塑艺术家蔡志松深度合作,以全新作品演绎时光的万千姿态。

故事和话题,是收藏级威士忌可遇不可求的附加值

最后,威士忌的身上还有很多可以讲的故事。如果说,满足以上的标准能符合新一代藏家对于威士忌的追求,那其它的故事性和话题性,就是为这些威士忌赋予了丰富的附加价值。

首先,是仪式感。

作为系列收官之作,此次苏格登54年的发布会着实是花了些心思的。

其次,广受行业大师或机构赞誉。

为苏格登54年竖起大拇指的不是别人,正是全球知名威士忌大师、苏格兰双耳浅杯大师执杯者CharlesMacLean。

当然,最后是自成系列。

苏格登《时光巅峰系列》53年和54年均已全球发布

苏格登54年与前版苏格登53年皆出自《时光巅峰系列》,二者都为60年代入桶的杰作,而且已经收官。因此,如能将两款同时收藏,也称得上是圆满了。

综上,在收藏投资热潮不减的当下,苏格登54年无疑是威士忌的标杆藏品。无论从稀缺性、适饮性、历史性以及不可复制性这几个最重要的标准来看,苏格登54年都是全球威士忌收藏界的翘楚。收藏潜力无需质疑了。

回到我们今天的主题。

其实,威士忌收藏市场火热势必要带来产品的“内卷”,单纯的高年份只能泯然于众了。而好的收藏级威士忌势必要具备更多的维度和价值。

所以,以后再遇到让你心动的收藏级威士忌,不妨斟酌一下,除了“高年份”,你在这款威士忌身上看到了更多期待吗?

不过还是那句话,威士忌收藏量力而行,千万不要让它成为自己的负担。

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