传说与典故：从前有个郎中总是很热心为人治病，一天郎中外出给乡民治病未归，家里又来了许多求医的人，妻子看这么多人着急治病，便暗自琢磨：丈夫看病不就是那些草药吗？我何不替他包点草药，把这些求医的人打发了呢？地上有一大堆干草，于是她就把这些干草切成了小片，用纸包好发给了那些病人。过了些日子几个病愈的人来答谢郎中，说吃了他的留下的药病就好了，从那时起郎中就把甘草当做中药使用，又让其调和百药，每帖药都加一两钱，从此甘草一直沿用下来。
甘草，有中药四大天王之一的称号。是国家基本医疗保健品，既是药品又是食品。
陶弘景说过：甘草最为众药之主，经方中很少有不用的，就像香中的沉香一样。国老即对皇帝的称呼，虽非君而为君所崇拜，是因为它能调和百药而解各种药*的缘故。
甄权说：诸药中甘草为君，治72种矿石*，解种草木*，调和众药有功，所以有国老的称号。
甘草，它能调和诸药相协，共为力而不争，一则用于缓解药物的*性、烈性和副作用，确保用药安全。*药得之解其*，刚药得之和其性，热药得之缓其热，寒药得之缓其寒，寒热相杂者用之得其平，二则用于矫正方药中的异味，便于服用。因为其能调和诸药，所以在应用时大多时候都不起主要治疗作用，而是帮助君药发挥作用，还能减轻一些药物的*副作用，使方中诸药，同中共济，驱除邪患。
性味归经：性平，味甘，归心、肺、脾胃经。
基本功效：补脾益气，清热解*，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药
临床应用：
1：味甘能“健脾胃，固中气之虚羸”。故适用于脾气虚弱。食少便溏，倦怠乏力等。
2：味甘益气养心，对于心气不足，无力鼓动血脉，脉气不相接续之脉结代，以及阴血亏虚，血脉失充，心失所养之心动悸，有复脉宁心之效。
3：甘平入肺，长于止咳润肺，兼能祛痰。因其性平力缓，故对于各种咳嗽皆宜:。
4：对于脘腹及四肢挛急作痛，有止痛之效。
5：对于饮酒饮咖啡以及服用阿司匹林等药物引起的胃部不适很有帮助。
6：有一定的解*功效，对于火热之*，药食之*皆有作用。
药食同源：
甘草生姜黑豆汤
甘草10克，黑豆50克，生姜1片，用水煎服，缓急止痛，补脾益气，清热解*，适用于肾虚反热，小便涩少，色黄等症。
甘草醋茶
甘草6克，醋10毫升，蜂蜜30克，甘草以沸水冲泡，稍凉后加入醋、蜂蜜代茶。，早晚各一次，祛痰止咳，清热解*，用于慢性支气管炎，具有化痰止咳平喘的作用。
禁忌：
1：肾功能障碍或高血压患者慎用；
2：切勿过量食用，否则可能对心血管和神经系统产生不良影响；
3：甘草忌与鲶鲢鱼一起食用；
4：在中药配伍中，甘草与海藻、大戟、甘遂、芫花属于配伍禁忌，不宜同用，否则会出现中*反应。
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